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美食博览下周四开锣 云南咖啡来港推广******

　　图：以推广中国茶文化为主的盛棠号，带来福建及云南的白毫银针、铁观音、大红袍、普洱等名茶礼盒。\大公报记者王亚毛摄

　　【大公报讯】记者王亚毛报道：一年一度的美食博览下周四（14日）开锣，今年有35个国家及地区参与，合共1890家参展商，包括120家来自内地、日韩、泰国等地的食品供应商，推广不同优质清真产品，首次连续三日向公众开放的茶展，带来德国、伊朗、肯尼亚等国特色茶。有不少展商表示，希望透过香港这个国际化平台“走出去”，有展商严选福建等地茶叶，让更多人认识中国茶文化。美食博览今年新设咖啡专区，吸引内地咖啡豆产量第一的云南普洱市多家企业来港推广。

　　国际化平台助展商“走出去”

　　美食博览同期举办美与健生活博览、家电．家居．博览、美食商贸博览及香港国际茶展。香港贸发局副总裁张淑芬昨日表示，五项展览非常国际化，新参展的有巴西、蒙古及津巴布韦等国家，东盟成员则有9个国家参展，展现多元化的饮食文化魅力，展示香港作为国际食品贸易中心的地位。她预计入场人次可与去年逾50万相若，或做得更好。随着伊斯兰经济快速发展，清真食品的需求增加，美食展于去年首次引入清真食品和饮品标志，方便买家采购，今年将有逾120家来自中国内地、日本、韩国、菲律宾、泰国、越南等地的食品供应商，来港推广不同优质清真产品。今年亦将举办清真食品市场现况研讨会，获“新月评等”五级穆斯林友善住宿认证的九龙香格里拉酒店，将分享清真产业商机。

　　香港国际茶展首次一连三天向买家及公众开放，入场人士可品尝伊朗的黑茶与草本茶、肯尼亚的正统茶、斯里兰卡紫茶等。

　　以推广中国茶文化为主的盛棠号，今年首次参展，带来福建及云南的白毫银针、铁观音、大红袍、普洱等名茶礼盒，创始人洪晶燕向大公报记者表示，罐茶产品包装以传统宋锦为底纹，主打收藏与礼品场景，望满足国际旅客。

　　洪晶燕说，除了产品推广，展位亦将安排多个场次的点茶等花式茶艺表演，每场约10分钟，同时特邀安溪非遗传承人赴港举办主题品鉴会，让客人切身体验中国传统茶文化，“香港作为国际贸易枢纽，背靠大湾区、辐射全球市场，是真正能让中国茶文化‘走出去’的跳板，更是在搭建一个让世界看见中国茶、理解中国茶的窗口。”

　　多家内地知名品牌参展

　　咖啡专区云集多个出产地的咖啡产品、配件、咖啡机等，其中内地咖啡豆产量第一的云南省，迎来多家普洱市企业来港参展，带来困鹿山、锦袍山烘焙豆和不同产品。香港精品咖啡协会将在8月16日举行咖啡杯测比赛，测试专业咖啡师的味觉和嗅觉敏锐度，为咖啡爱好者提供交流平台。

　　Hoffe Coffe摊位负责人邓先生表示，今年主推冷萃咖啡，与热冲咖啡不同，口感较清爽，“希望让更多人即使不去咖啡店，也能品尝到口味多层次的精品咖啡。”

　　张淑芬称，将通过小红书、微博、微信小程序等加强宣传美食博览，吸引更多内地旅客入场。今年暑假有较多天气不稳定因素，但仍希望能达到去年逾50万人次入场的成绩。她又称，即使遇到极端天气，但由于要预留时间予下一个展览，较难安排延长开放时间或添加额外展览日期，以尊重合约精神。

专家解读/极端天气将更频密 宜早应对******

　　近日，全国各地遭受高温暴雨夹击。当华南华北西北遭遇超强大暴雨，人员伤亡、经济损失双双惨重，中部省市却被极端高温炙烤，川渝多地气温超过42℃，最高甚至达到44.2℃，一些地区或将面临旱涝急转的险情，而这样的极端气象情况似乎越来越常见。随着全球气候变化，极端天气气候事件呈现频发、广发、强发、并发的趋势，不断挑战人类的生存极限。而二者之间呈现怎样的关系，极端天气究竟由谁造成？

　　天气和气候主要的差别在于时间尺度，前者指短时间内的大气环流及其导致的现象，后者指较长时间的天气现象的平均态。专家表示，所处地理位置、大气环流变化、海陆分布、地形地势等共同作用，造就了世界各地不同类型的气候。笼罩在地球上空的各个高压、低压系统，不断移动、增强或减弱，带来了不同时间的阴晴雨雪天气。长时间尺度看，大气环流在一年四季中呈现一定规律，但如果出现异常，极端天气就有可能产生。

　　“气候变暖会加剧气候系统的不稳定，改变大尺度的大气环流形势，是造成极端天气气候事件频发的重要背景。”国家气候中心主任巢清尘说。因此，气候变化并不直接导致极端天气的发生，但加强了其触发条件，可谓背后“看不见的手”。

　　随着气候变暖加剧，我国高温天气呈现出首发日期提前、发生频次增加、累计日数增多、影响范围变广、综合强度增强的特点。伴随着温度升高，大气中持水量增加，极端强降水发生的风险也在增大，并且这将成为我们长期面对的现实。巢清尘说，根据最新的气候模式结果分析，预计到2050年我国各类极端天气气候事件将呈现发生更频繁、影响更广泛、极端性更凸显的趋势，极端高温、干旱、强降雨等事件趋多趋强。宜树立底线思维，早做应对。\大公报记者李紫妍

广东基孔肯雅热病例持续下降******

图：工作人员在广州某公园灭蚊。/受访者供图

　　连日来，广东基孔肯雅热确诊病例呈持续下降趋势。根据4日的官方数据，作为疫情防控的核心区，佛山全市8月3日新增确诊病例216例，比前一日减少42例，各区均有下降。至此，佛山确诊病例已连续6天下降。值此防控关键时期，广东各地多措并举开展灭蚊行动，力保确诊病例下降趋势延续。

　　在广州黄埔区，针对辖区内建筑工地、市政公园、物业小区、文旅等重点领域，当地多部门联动开展联防联控。其中，组建了3个无人机巡查工作组，使用无人机搭载高清镜头，针对镇街疫情防控的重点风险区域，检查各类积水容器、废弃容器、建筑屋顶、排水沟渠、绿化带隐蔽角落等伊蚊滋生高风险点位进行图像采集与实时分析。针对建筑工地领域，黄埔区住房和城乡建设局加强在建工地环境卫生与文明施工的监管，严格落实全区547个在建项目等全覆盖消杀制度。

　　在佛山，3日起，该市再次在全市开展集中灭蚊行动，部分公园暂停开放。截至目前，佛山已组织了3万名志愿者参与环境整治和灭蚊工作。在禅城区，组织了180人的“民兵突击队”，在集中、系统培训后，进入重点村社，开展“围合式”灭蚊消杀工作。

深入山区助村民脱贫致富******

　　图：台湾青年林书任和父亲在四川凉山彝族自治州打造了2.5万亩高标准油橄榄基地。\受访者供图

　　【大公报讯】记者向芸成都报道：在台湾青年林书任最初的人生规划中，四川凉山并不是选项之一，但父亲林春福要求他每个季度到当地卖橄榄油赚取生活费，而父亲的执著和激情也深深打动了他。毕业后林书任放弃北京的工作，来到凉山与父亲一起创业。

　　初赴农村曾不适应

　　林书任笑言，当时有师长跟他说“别做让自己后悔的事”，而他最初到凉山时“确实每天无时无刻不在后悔”。“我从小在城市里生活、上学，城市跟农村的各方面差异特别大。虽然读博士时也卖过橄榄油，但我觉得只是一种社会经历，没有想过毕业后会到农村工作。”但慢慢地，林书任从中找到了意义：从小处说，可以支持父亲的创业梦想；从大处说，能够帮助当地的老百姓脱贫致富。更重要的是，让他对大陆有了更全面的理解，“大陆非常大，不只是版图的‘大’，还有社会面的‘大’。以前我读书、生活都是在一个很小的‘象牙塔’里，而从城市到农村有非常长的链条，可以让我关注到社会的方方面面。”

　　在凉山工作的十馀年间，林书任觉得自己变得更圆满、更“接地气”。“以前念书可能更多关心一些宏大叙事的东西，比如证明中华文化在现代的价值和意义，以及如何用来解决世界面临的问题和挑战。”林书任说，到了大陆基层乡村后，想法会更加务实，要去理解老百姓在现实中遇到的问题、直面企业发展过程中的瓶颈，而不是只站在金字塔尖或象牙塔里，以一种“高高在上”的形式去看待问题。

　　林书任举例说，比如在冕宁县发展油橄榄产业，他既会考虑如何通过市场的方式带领当地老百姓致富增收，又会考虑如何在这一过程中保留当地老百姓的积极性以及乡村的一些风土人情。

　　在凉山，当地村民给橄榄油取名“木都哈尼”，彝语里是火焰的意思，也象征着乡村振兴的希望火种。2018年，从大山里走出去的“木都哈尼”橄榄油荣获全球最大规模橄榄油竞赛──洛杉矶国际橄榄油大赛金奖，得到了全世界的认可。

　　林书任说，目前企业每年可生产200至300吨橄榄油，并逐年翻倍，销售以大陆市场为主。大陆橄榄油的消费量在5万吨左右，自产的自给率不到10%，增长空间很大。大凉山当地很多留守老人参与到制作橄榄油的企业中，不仅有土地流转的收益，还能领到一份工资，觉得活得更有尊严和价值。

保障供应/广东暴雨 优先保障供港蔬菜******

　　图：8月5日上午10时许，惠州市惠阳区一养老院因暴雨积水，当地消防人员紧急救援。\受访者供图

　　粤港澳地区连日持续普降大暴雨，广东成全国暴雨中心之一，全省已有16个地市和104个县区启动应急响应，多地红色暴雨预警生效，广东省防汛防旱防风总指挥部将5日下午防汛应急响应提升至Ⅱ级。

　　暴雨亦给广东各地的供港菜基地带来影响，如供港菜主要来源城市东莞、肇庆等，都在本次强降水过程中遭到不同程度水浸内涝。不过，有供港菜基地负责人表示，广东地区的供港蔬菜基地基本都形成了一套成熟的应对模式，每年到了台风季，都会做好加固瓜棚，加深排水沟等工作，因此即使遭遇强降雨，影响也不大，“暴雨这几天我们还是保障了每天足量供应港澳。”\大公报记者 李紫妍广州报道

　　记者从东莞一家供港菜基地了解到，针对每年的台风梅雨季，广东各地的供港菜基地都已经积累丰富应对经验，例如他们提前根据气象部门的预警，采取了加固瓜棚、深挖排水沟、强化肥料等措施，每日产量优先供给港澳，保障供港菜的质量、价格稳定。

　　万达丰供港蔬菜基地位于东莞石碣镇，规模达400亩，每天向香港提供应季蔬菜约4-5吨，当前提供的蔬菜品类以茄子、毛节瓜、青瓜等为主，还有香葱、苋菜等部分叶菜。基地负责人王智明告诉记者，虽然东莞降雨量较大，但基地暂未受到影响，“我们提前根据气象部门的预报，加固了瓜棚的支撑架，清理并且加深了排水沟，方便排水。”此外，还会对种植肥料进行加强，以对冲暴雨的影响，提前做好防病虫害工作，在后续的加工分拣环节，也会提前做好预防应对。

　　部分蔬菜品质或会打折扣

　　“暴雨这几天，我们还是保障了每天足量供应港澳。”记者从基地现场的视频和图片看到，农田的积水大约淹至地面作物根部，导致部分香葱等倒伏在地，但大范围的作物仍然茁壮。王智明表示，其实广东地区的供港蔬菜基地基本都形成了一套成熟的应对模式，无论是本轮强降水，还是此前的台风袭击，每年到了传统梅雨台风季，都能够根据气象预警从容应对，保障港澳蔬果供应，一般不会受到太大影响。而且，他表示供港澳蔬菜只占基地的总产量一部分，哪怕总体产量有所减少，也还是有足够的储备可以补充，“而且我们会优先供应港澳地区。”

　　另一方面，受气候特征影响，当前季节供应香港的蔬果主要来自西南、西北等天气更加稳定的地区，王智明说，每到梅雨台风季，约有80%的供港蔬菜都来自上述地区，而广东因台风、梅雨等天气频发，作物生长条件不够稳定，夏秋季节供港澳市场比例本身较小，因此总体对香港蔬菜的供应和价格都并不会造成太大影响，只是在暴雨冲击下，部分蔬菜的品质可能会打折扣。

　　据广东气象部门研判，5日至6日，强降水仍将持续，6日河源、梅州、清远、韶关、茂名、云浮和湛江有大雨到暴雨局部大暴雨；上述地区雷雨时局地伴有8级左右短时大风。7-8日，本轮强降水过程结束。

　　中央财政下达10亿元复产

　　据了解，财政部近日会同农业农村部、水利部下达农业防灾减灾和水利救灾资金10.15亿元，支持受灾地区积极应对洪涝、干旱等灾害影响，加快恢复农业生产。

　　支持北京、河北、内蒙古、广东等地做好洪涝灾后救灾工作，重点对农作物改种补种、农田积水抢排、农牧渔业生产设施及水利工程设施修复等救灾措施给予适当补助；支持山东、河南、湖北等地做好干旱救灾工作，重点对增肥保苗、灌水补墒、调水运水、增打机井等救灾措施给予适当补助。

眼花缭乱/外卖上演三国杀 引发内捲乱局******

　　图：一些平台为了抢客推出0元奶茶，导致部分消费者过量点餐，浪费食物。

　　今年2月，京东以“0佣金+百亿补贴”切入外卖市场，推出“0元奶茶”“满25减21”等促销，单日订单峰值突破8000万单。随后，阿里系立即跟进500亿补贴，行业巨头美团也旋即加入战斗，行业单月补贴峰值达300亿元。一时间，外卖行业“三国杀”骤然风起，“内捲式竞争”的激烈程度甚至让广大消费者都为之瞠目。

　　然而，这些“大手笔”并未给外卖行业及消费者带来“服务升级”，相反倒是各种不断攀升的风险与隐患。随着即时零售价格“补贴大战”愈演愈烈，依赖资本力量的低价竞争不仅扰乱了公平竞争的市场秩序，更导致许多实体商家不堪重负，进而带来了商品品质缩水、服务标准下降、商家利润承压等一系列连锁反应，严重威胁行业可持续发展。

　　有业界分析即指出，外卖行业令人眼花缭乱的“内捲式竞争”，不断滋生出“价格大比拼”“补贴换流量”“赔本赚吆喝”等短视行为，不少或主动或被动卷入“价格战”的企业都因不堪重负而损害了自身商誉，甚至整个外卖行业都渐渐被拖入到“利润变少、品质变低、消费者流失”的危险边缘。

　　为此，中国连锁经营协会公开呼吁：联合抵制价格补贴“内捲式”竞争，推动行业回归价值竞争本源。该协会还表示，希望平台企业在APP主要页面显著位置持续公示算法规则与补贴机制，保障实体商家自主经营决策权和自主定价权。